Resep Batagor

Resep Batagor

Batagor

Batagor, makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari baso dan tahu goreng. Makanya namanya disebut batagor, singkatan dari baso tahu goreng. Makanan ini bisa anda temui hampir di semua daerah terutama daerah perkotaan seperti Jakarta dan Bandung. Cara membuatnya pun cukup sederhana. Silakan anda mencoba resep batagor berikut.

Bahan:

·         20 lembar kulit pangsit (siap pakai)

·         10 buah tahu goreng (siap pakai)

Bahan isi:

·         200 gram tepung kanji

·         100 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan

·         125 ml air

·         2 butir telur

·         1 batang daun bawang, diiris halus

Bumbu halus:

·         3 siung bawang putih

·         1 ½ sdt garam

·         ½ sdt merica

Bahan sambal:

·         4 buah cabe merah, digoreng

·         2 buah cabe rawit, digoreng

·         100 gram kacan tanah goreng

·         1 sdt garam

·         1 sdt gula merah

·         250 ml air

·         4 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1.      Aduk bahan isi sambil dibanting-banting hingga rata.

2.      Masukkan bumbu halus, aduk rata.

3.      Ambil selembar kulit pangsit, sendokkan bahan isi di tengahnya lalu jepit kulit pangsit di sisi-sisinya kea rah tengah hingga membentuk bunga.

4.      Untuk tahu, lubangi bagian tengah tahu, semprotkan isi. Kukus selama 30 menit lalu dinginkan.

5.      Goreng tahu dan pangsit isi dalam minyak panas hingga kering.

6.      Buat sambal, haluskan cabe merah, cabe rawit, kacang tanah, garam, dan gula. Campurkan dengan air lalu masak sambil diaduk sampai rata. Masukkan kecap manis.

7.      Gunting-gunting pangsit isi dan tahu. Satu piring berisi 5 buah lalu siram dengan saus.

Lihat artikel lainnya:

·         Resep Kue Pukis

·         Resep Onde-Onde

·         Resep Ongol-Ongol

·         Resep Orange Cake

·         Resep Putu Ayu

·         Resep Kue Serabi

·         Resep Tape Uli